走私冻肉流入餐饮市场,食品安全问题不容忽视
发布时间:2018-08-14 17:15 \\ 作者:鱼干 \\ 浏览次数:1

由于近年来餐饮行业的食品安全问题频发,所以人们对于食品安全这个方面的事情尤为关注。最近又爆出走私肉的食品安全问题,走私肉充斥着交易市场,其中多数还流向了餐饮行业。

在交易市场里,产自国内外的冷冻肉类种类齐全,包括猪蹄、凤爪、牛肉等产品,分别来自巴西、俄罗斯、美国等多个国家和地区。但是这些肉有很大一部分都是没有我国正规进口货物所要求的中文标识,也没有我国通关报检的凭证。这些没有进行进口报关、检验检疫等相关手续证明的就是走私冻肉。

走私冻肉流入餐饮市场,食品安全问题不容忽视

大量的走私冻肉来自哪里?又流向哪里?大量走私冻肉背后,是一张遍布全国各地的供销网络。走私冻肉被称为“水漂货”,指的是未通过正规进口程序,直接从海上漂过来的货物。这些走私冻肉外包装没有中文标识,没有通关报检凭证,包装箱都被一层塑料袋包裹。 因为“水漂货”在前期运输过程中往往会出现冷链物流“断链”的现象,为防止冻肉融化后的血水污染其他货物,所以通常会给纸箱包上一层塑料袋。

走私冻肉相比于正规渠道进口的产品,价格优势明显。交易市场大部分商家都在出售走私冻肉,并且与正规渠道的肉一起进行销售。走私冻肉价格便宜,凤爪同比正规产品便宜50-80元/公斤,牛肉更是便宜了200多元/公斤,因此市场需求非常旺盛。

走私冻肉流入餐饮市场,食品安全问题不容忽视

就这样,交易市场上销售的走私冻肉流向了食材消耗量大的餐饮行业。不少的餐馆老板都是到交易市场进货,有的甚至直接点名要走私冻肉。生意的惨淡,加上没证的肉价格便宜,可以节省成本,致使很多餐饮店铺都选择购买走私冻肉。

大量流入正规市场的走私冻肉,逃避了税收,造成了巨大的损失。不仅如此,同时还下埋下食品安全隐患。这些走私冻肉因为有“断链”的情况,随便打开走私冻肉的包裹,有些冻肉融化后流出的血水已浸透了包装箱。有的“水漂货”甚至来自被我国认定为不安全地区而禁止肉类进口的国家。

与此同时,走私冻肉大量流入市场,也对正规的肉类企业造成冲击。水漂货的低成本、低售价让正规进口的产品销售惨淡。这就造成了销售走私冻肉的企业对于销售正规渠道的肉的企业形成了新一轮的冲击。在“劣币驱逐良币”的环境里,只销售正规渠道进口的肉很可能亏本甚至倒闭,为此,部分正规企业不得不同时销售“水漂货”。

走私冻肉流入餐饮市场,食品安全问题不容忽视

所以,食品安全仍然是我们需要关注的重点,餐馆的食品安全问题不容忽视,要做好餐馆里的食品的正规合格。像植公子生煎品牌一样,靠着背后的自有工厂,保证了食品的安全,让来店的每一位消费者,吃的每一块的肉都是放心的肉。