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谁来保护您舌尖上的安全—探究外卖食品安全问题

   随着现代都市生活节奏加快、互联网的飞速发展以及智能手机的普及,越来越多的人渐渐习惯于手机“一键下单坐等吃”的生活方式。去年,一篇《外卖,正在毁灭我们下一代》的文章广为流传,虽然言辞有些偏颇,但随着外卖销量日增,受众越广,因外卖滋生的问题不能不被我们重视。

 

随着现代都市生活节奏加快、互联网的飞速发展以及智能手机的普及,越来越多的人渐渐习惯于手机“一键下单坐等吃”的生活方式。去年,一篇《外卖,正在毁灭我们下一代》的文章广为流传,虽然言辞有些偏颇,但随着外卖销量日增,受众越广,因外卖滋生的问题不能不被我们重视。

 

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我们经常见到有关外卖食品安全问题曝光于电视、报刊、网络等媒体。的确,外卖热的背后,暗藏着多重隐忧:很多消费者吃了外卖上吐下泻,找消协投诉;在装食品的盒子里发现毛发、异物;泡沫容器破裂,汤水倒出污染食物……记得有次在某外卖平台看到一家店肠粉销量特别火爆,结果无意中看到实体店就在一处离垃圾站不到五米的角落,臭味熏人,当即想吐。实际上,相当多外卖平台里的食店根本连实体店也没有,就藏身于居民住宅乃至街头巷尾的简易厨房,纯属私人小作坊无证经营。试想,我们舌尖上的美食竟然来自这些地方,细思极恐。

 

所幸国家食品药品监督管理总局早已体察民意,洞察到网络外卖的诸多隐患,由该局颁布的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》(以下简称《办法》)于2018年1月1日开始实施,网络餐饮服务进入有法可依的时代。《办法》在三方面对网络外卖提出明确要求。

 

一是规定入网外卖平台须有实体店。《办法》第四条规定:“入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证,并按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动,不得超范围经营。” 第十八条的第4款和第5款还分别规定:“在自己的加工操作区内加工食品,不得将订单委托其他食品经营者加工制作”、“网络销售的餐饮食品应当与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致”。

 

二是对送餐人员和送餐过程进行规范。《办法》第十三条规定:“网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应当加强对送餐人员的食品安全培训和管理。委托送餐单位送餐的,送餐单位应当加强对送餐人员的食品安全培训和管理。培训记录保存期限不得少于两年。”第十四条规定:“送餐人员应当保持个人卫生,使用安全、无害的配送容器,保持容器清洁,并定期进行清洗消毒。送餐人员应当核对配送食品,保证配送过程食品不受污染。”

 

 

三是明确外卖平台对食品安全的责任。《办法》中第八条规定:“网络餐饮服务第三方平台提供者应当对入网餐饮服务提供者的食品经营许可证进行审查,登记入网餐饮服务提供者的名称、地址、法定代表人或者负责人及联系方式等信息,保证入网餐饮服务提供者食品经营许可证载明的经营场所等许可信息真实。网络餐饮服务第三方平台提供者应当与入网餐饮服务提供者签订食品安全协议,明确食品安全责任。”第十七条规定:“网络餐饮服务第三方平台提供者应当建立投诉举报处理制度,公开投诉举报方式,对涉及消费者食品安全的投诉举报及时进行处理。”第三方平台不仅要得到通信部门的批准,而且也需要到食品药品监管部门备案。这一规定不仅对第三方平台进行了资质的审查,也便于日后若产生问题,可以追究第三方平台的法律责任。

有《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》为我们的食品安全保驾护航,这下心里是否踏实多了呢?不过,为了自己与家人的健康,建议您有空时还是自己动手,做出几道美食与家人一起分享,不仅健康美味,而且增加全家人的幸福指数。

 

想了解更多的新闻资讯,请关注中国食品质量报 http://www.qdcfqn.com/

 

 

 

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